Cẩm nang Craft Coffee
Công Thức Cafe
Cà phê cam: Công thức dịu nhẹ “must-try” cho mọi tín đồ cafe
Cẩm nang cà phê sữa: Cách pha nâu đá ngon đậm đà khó cưỡng
Cà phê muối: Đặc sản gốc Huế & cách làm tại nhà siêu dễ
“Tất tần tật” về cafe trứng: Cách làm cafe trứng thơm ngon chuẩn vị Hà Nội gốc
Cafe phô mai: Đặc sản độc lạ nhưng đảm bảo ngon “hết sảy”
Previous
Next
Góc Giải Ngố
Mùi cà phê ám trong bình hoặc cốc: 4 cách xử lý an toàn & hiệu quả
Đừng uống cà phê nếu bạn gặp 12 dấu hiệu sức khỏe đáng chú ý này
Giải đáp 13 tranh cãi về cà phê đối với sức khỏe (tư vấn bởi chuyên gia)
Uống cà phê bằng ống hút: Nên hay không? Loại ống hút nào dùng tốt nhất?
Cà phê nổi váng dầu trên mặt cốc: Lợi hay hại?
Previous
Next
Kinh Nghiệm Mở Quán
Top 6 trào lưu cafe thịnh hành trên toàn cầu (2022 UPDATE)
Đau đầu vì khách “cắm rễ” lâu tại quán cafe: 2 lợi ích có thể bạn chưa biết
Soft Opening là gì? 6 bước tổ chức Soft Opening quán cafe thành công
Top 5 artist nhạc chill US-UK đảm bảo Gen Z nào cũng thích khi đi cafe
Éo le khi kinh doanh F&B: 7 hoàn cảnh bất cứ ai cũng có thể gặp phải
Previous
Next
Tỉ Tê Cafe
Tin Tức
Tâm sự “nhặt”
Cẩm nang Craft Coffee
Mọi kiến thức căn bản nhất về craft coffee nói chung và pour-over nói riêng.
1. Giới thiệu tổng quan
Định nghĩa “craft coffee”
Chiết xuất & cường độ cà phê
Cân đo nguyên liệu & liều lượng pha chế
Xay hạt cà phê: Kích cỡ xay & thời gian chiết xuất
Nước & nhiệt độ pha cà phê
Phương pháp pha cà phê: Full-immersion & Pour-over
2. Thiết bị & phụ kiện
Tấm lọc cà phê
Phân loại bình pha cà phê full-immersion
Phân loại bình pha cà phê pour-over
Cối xay cà phê
Cân tiểu ly
Ấm pha cà phê
3. Nguyên liệu cà phê
Chọn mua hạt cà phê
Giải thích thuật ngữ nhãn mác trên bao bì specialty coffee
Bảo quản hạt cà phê
4. Hướng dẫn pha chế
***UPDATING***