Cẩm nang Craft Coffee
Cafe Đó Đây
Cà phê chồn Kopi Luwak: Góc khuất tàn nhẫn ít người biết
Nitro Coffee: “Họ hàng gần” của Cold Brew – chuẩn cà phê mà lại uống như bia
Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ – Turkish Coffee: Kỳ lạ ly cafe vô tận pha trên cát nóng
Frappe là gì? Phân biệt ra sao với Frappuccino?
Frappuccino – món cafe “tỷ đô” của Starbucks – được tạo ra thế nào?
Previous
Next
Góc Giải Ngố
5 món “cà phê động vật” nổi tiếng nhưng không phải ai cũng dám uống
Cà phê trắng: Tưởng xạo mà có thật, lại còn ngon lạ thường!
Cà phê, giảm cân và “cà phê giảm cân” – khoa học hay nhảm nhí?
Đừng bao giờ để chó mèo ăn socola & cà phê – hối hận không kịp đâu!
Mùi cà phê ám trong bình hoặc cốc: 4 cách xử lý an toàn & hiệu quả
Previous
Next
Kinh Nghiệm Mở Quán
Top 6 trào lưu cafe thịnh hành trên toàn cầu (2022 UPDATE)
Đau đầu vì khách “cắm rễ” lâu tại quán cafe: 2 lợi ích có thể bạn chưa biết
Soft Opening là gì? 6 bước tổ chức Soft Opening quán cafe thành công
Top 5 artist nhạc chill US-UK đảm bảo Gen Z nào cũng thích khi đi cafe
Éo le khi kinh doanh F&B: 7 hoàn cảnh bất cứ ai cũng có thể gặp phải
Previous
Next
Tỉ Tê Cafe
Tin Tức
Tâm sự “nhặt”
Cẩm nang Craft Coffee
Mọi kiến thức căn bản nhất về craft coffee nói chung và pour-over nói riêng.
1. Giới thiệu tổng quan
Định nghĩa “craft coffee”
Chiết xuất & cường độ cà phê
Cân đo nguyên liệu & liều lượng pha chế
Xay hạt cà phê: Kích cỡ xay & thời gian chiết xuất
Nước & nhiệt độ pha cà phê
Phương pháp pha cà phê: Full-immersion & Pour-over
2. Thiết bị & phụ kiện
Tấm lọc cà phê
Phân loại bình pha cà phê full-immersion
Phân loại bình pha cà phê pour-over
Cối xay cà phê
Cân tiểu ly
Ấm pha cà phê
3. Nguyên liệu cà phê
Chọn mua hạt cà phê
Giải thích thuật ngữ nhãn mác trên bao bì specialty coffee
Bảo quản hạt cà phê
4. Hướng dẫn pha chế
***UPDATING***