Manoir Café (Hoàn Kiếm)

Trở lại khi mới bắt đầu tập tành trải nghiệm hương vị cafe một cách nghiêm túc, Manoir Café là một trong những quán cafe đầu tiên mình ghé thăm ở Hoàn Kiếm. Thậm chí, thời điểm đó ngoại hình Manoir trông khác biệt khá nhiều so với bây giờ. Chỉ biết một ngày mình tạt qua, thấy quán đã được sửa sang ngoại hình mới mẻ và ấn tượng hơn, rồi từ đó thuộc nằm lòng địa chỉ.

Nhân dịp cận Tết đi chơi ngang qua thấy decor bắt mắt quá, nên mình cũng “phải” dừng lại vào chụp đôi tấm để gửi gắm vài dòng review.

Địa điểm

Đây là cơ sở đầu tiên của quán, nay đã có thêm chi nhánh 2 ở Thái Hà. Các con ngõ và hẻm phố nằm quanh trục đường Quang Trung – Bà Triệu – Hàng Bài song song với nhau có lẽ cũng chẳng xa lạ với nhiều người, bởi quanh đây rải đều rất nhiều quán cafe đẹp, đa dạng. Manoir Café cũng không phải ngoại lệ.

Khu vực này có ưu điểm rất sạch đẹp và yên tĩnh, vì ngay đối diện quán là một cơ quan công vụ được canh gác cẩn mật. Khách để xe dọc lề đường, dù không có bảo vệ nhưng đối diện là các anh bảo vệ cơ quan đứng trực nên an ninh không phải là vấn đề đáng lo ngại.

Không gian

+1 điểm khen ngợi cho cách trang trí hưởng ứng không khí ngày lễ Tết của Manoir – không cần bày vẽ cầu kỳ nhưng vẫn đủ thu hút sự chú ý của bất kỳ ai đi ngang qua. Vách tường gạch vintage sát mặt tiền quán cũng là phông nền rất hợp cảnh cho lối sắp đặt phụ kiện này.

Bên trong, phong cách decor tại Manoir Café là sự kết hợp giữa một chút nội thất đương đại, xen lẫn chút điểm nhấn như một quán pub ẩn mình. Tông màu chủ đạo nâu đậm cùng đèn vàng dịu tạo không khí ấm cúng. Các phụ kiện như đèn và tranh ảnh được quan tâm đầu tư khá nhiều, mức độ tỉ mỉ cao, (các bạn tới quán sẽ còn thấy nhiều nữa vì ảnh trong bài mình chưa chụp hết mọi góc).

Điểm cộng tiếp theo là cách sắp xếp mỗi khu vực phù hợp với từng tính chất khách hàng để họp mặt tán gẫu hoặc cần một không gian làm việc. Dù phân chia mục đích như vậy nhưng cảm giác vẫn hòa hợp, chủ yếu khuyến khích thái độ tôn trọng không gian chung, chứ không tạo sự tách biệt và khiên cưỡng.

Bàn ghế tại đây hầu hết đều có đệm, rất thoải mái cho những ai muốn “cắm rễ” làm việc lâu một chút mà không lo khó chịu.

Đã từng có thời gian Manoir đầu tư một quầy bar riêng trên tầng 2 cho đồ uống có cồn, giống một pub thu nhỏ. Tuy nhiên, hiện không rõ mô hình này còn được duy trì tại quán hay chỉ còn phục vụ cafe, vì cùng khu vực đó nay đã được sửa lại để làm không gian thông thường.

Dịch vụ

Giá đồ uống tại Manoir không quá cao, ở mức vừa phải so với mặt bằng chung các quán cùng khu vực. Cafe có vẻ không phải được pha từ nguồn hạt specilaty, nhưng bù lại là độ hoàn thiện và sáng tạo về công thức, với khá nhiều món signature được Manoir quảng bá trong menu.

Đồ uống trong hình là Ame Lime – biến thể kết hợp từ Americano, chanh vàng và một lớp muối mơ rắc trên viền cốc. Cảm nhận hương vị khá lạ nhưng ngon, ban đầu hơi chát ở đầu lưỡi nếu lỡ nhấp môi quá nhanh, nhưng sẽ dần cân bằng lại do vị mặn của muối có khả năng trung hòa tốt với vị đắng cafe (đọc thêm lý do vì sao muối có thể khử đắng trong bài viết về cà phê muối).

Các bạn nhân viên nhiệt tình và chu đáo với khách, sẵn lòng điều chỉnh đồ uống theo sở thích nếu cần. Quán đã trải qua nhiều năm hoạt động nhưng có một điểm chung mình thấy ít khi thay đổi: Thường có một bạn luôn trực bên ngoài để chú ý hỗ trợ yêu cầu của khách, có thể là nhận order hoặc chụp ảnh giúp, tránh để khách phải vào hẳn quầy bar để hỏi. Không rõ đây là sự trùng hợp trong thói quen hay thực sự là nội quy cung cách phục vụ, nhưng cũng là một ưu điểm đáng kể trong mắt nhiều người.