Habakuk Fine Coffee & Bistro

Xuất hiện chưa quá lâu nhưng Habakuk Fine Coffee & Bistro đã để lại rất nhiều ấn tượng cho những vị khách ghé thăm nơi đây. Có thể nói Habakuk là viên ngọc ẩn giấu trong lòng quận Hoàn Kiếm bởi không gian ấn tượng, chất lượng cafe hảo hạng và cung cách phục vụ đáng nhớ.

Địa điểm

Habakuk Fine Coffee & Bistro nằm tại số 4, ngõ Phan Huy Chú, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Địa chỉ này nằm ngay gần Nhà Hát Lớn, song song với phố Lê Thánh Tông.

LƯU Ý: Habakuk nằm trong ngõ Phan Huy Chú, là một lối nhỏ rẽ từ mặt phố lớn Phan Huy Chú. Lần đầu mình tới đây đã loay hoay mấy vòng mới nhận ra sự khác biệt giữa “ngõ” và “phố” này. Hiện tại, một tấm biển tên quán đã được gắn ngay đầu ngõ nên các bạn sẽ dễ tìm hơn nhiều.

Habakuk chiếm trọn mặt bằng tầng trệt của một tòa chung cư nhỏ, có hầm để xe khá rộng và thoải mái. Bác bảo vệ cũng hiền lành và vui vẻ hướng dẫn cho khách mới đến thăm.

Hầm để xe có thang máy nối thẳng lên các tầng trên cho hộ dân sinh sống. Vì vậy, dù quán nằm ở tầng trệt nhưng sẽ không có chuyện cư dân bước thản nhiên qua lối vào của Habakuk để lên tầng.

Không khí trong ngõ Phan Huy Chú rất yên tĩnh và ôn hòa, xung quanh chỉ toàn nhà dân mà không có cửa hàng và dịch vụ khác. Đây cũng là yếu tố giúp Habakuk trở thành một “work coffee” khá chuẩn mực.

Không gian

Ấn tượng chung

Mang phong cách specialty coffee kết hợp fine bistro, Habakuk là nơi phù hợp cho cả mục đích làm việc và tâm sự vui vẻ. Dĩ nhiên, quán vẫn đề cao sự kiềm chế về mặt tiếng ồn cũng như thái độ hòa nhã, tôn trọng không gian chung.

Ngay từ khi bước vào cửa, bạn sẽ lập tức ngửi thấy mùi cà phê thơm phức nổi lên khó cưỡng. Đối với nhiều người, chỉ cần vậy thôi là đủ hứng khởi cho một buổi cafe mãn nguyện như kỳ vọng.

Trước đây, quán từng có tên gọi “Habakuk x DcodeS Cafe”, chỉ tập trung vào specialty coffee, chưa mở rộng thành “Habakuk Fine Coffee & Bistro” như hiện tại.

Bistro là khái niệm chỉ các nhà hàng thuộc tầng lớp bình dân của Pháp, đồng thời vẫn phục vụ cả cà phê hoặc các loại đồ uống có cồn. Hình thức này được rất nhiều người ưa thích vì tính chất đa dạng, đáp ứng nhu cầu từ bình dân tới cao cấp.

Style bistro thường mang tới cảm giác ấm cúng xen chút sang trọng, giúp mọi người cảm nhận sự gần gũi và thân mật, không lo gượng gạo như kiểu cách thượng lưu. Đồ ăn bistro sẽ là không quá cầu kỳ, có thể chế biến nhanh kèm giá cả hợp lý.

Cách bài trí không gian của Habakuk nay đã khác đôi chút so với thời điểm mới thành lập, hẳn cũng do thay đổi định hướng sang cafe x bistro như bây giờ.

Decor & Nội thất

Tông màu chủ đạo của Habakuk Fine Coffee & Bistro là xám, trắng và nâu, rất dịu mắt và hợp không khí của một quán cafe.

Ấn tượng lớn nhất vẫn là cách điều hòa ánh sáng và phối màu decor. Lối trang trí nhẹ nhàng, tối giản nhưng đủ tinh tế mà không nhàm chán. Phụ kiện chủ yếu là bình hoa nhỏ, tạp chí và một số ít tranh treo tường.

Nhóm từ 4 người trở lên tới Habakuk với mục đích tán gẫu sẽ thích hợp với không gian ngoài trời. Vừa có ghế dài để tụ tập, vừa cảm nhận được sự thoáng đãng, dễ chịu với bức tường cây xanh mướt và bể cá.

Không gian trong nhà gồm khu pha chế khá rộng ngay lối vào, nổi bật với nhiều máy móc chuyên dụng. Bạn có thể chọn ngồi tại quầy theo dõi cũng rất thú vị, còn được barista giới thiệu về các loại cafe nữa.

Bàn cafe chủ yếu là dạng vuông nhỏ cho 1-2 người, ghế đệm dài, đủ cao để ngồi đọc sách hoặc làm việc thoải mái với laptop. Còn lại, có vài chỗ ngồi hướng mặt ra cửa kính, 1 chiếc ghế sofa cùng bàn thấp cho 2-3 người.

Chất lượng dịch vụ

Đồ uống

Ngồi tại quán từ 2h-5h30 chiều, TopListCafe đã được chứng kiến luôn khâu chuẩn bị cầu kỳ của quán cho những vị khách đã đặt bàn ăn tối. Cũng khá thú vị và hay ho, nhưng mình sẽ chỉ đi sâu về review đồ uống trong phần này.

Menu của quán phần lớn là các món cà phê và đồ uống phong cách nước ngoài. Nghe nói founder của quán cũng là một anh chủ ngoại quốc, nên style như vậy cũng dễ hiểu. Giá thành trung bình cho đồ uống tại Habakuk dao động từ 60.000đ – 90.000đ/cốc.

Nếu chọn cafe, khách sẽ được hỏi thêm ngay về lựa chọn loại hạt nào để pha. Bạn có thể chọn hạt Brazil vì sự phổ biến và đa dụng của nó, hay hạt Ethiopia cho mùi thơm hậu vị khó quên (Ethiopia là đất nước khám phá nên cây cà phê đầu tiên trên thế giới – Đọc thêm về nguồn gốc cà phê)

Cà phê Mocha tại Habakuk được chăm chút rất tỉ mỉ, là một trong số những art đẹp nhất mình từng thấy tại Hà Nội. Đường vẽ sắc nét và tròn trịa, không gặp một lỗi nhỏ nào.

Cốc Mocha đượm mùi thơm phức, thậm chí không xuất hiện một chút vị đắng. Chủng hạt do Habakuk chọn pha chế có hậu vị rất riêng so với mặt bằng chung. Tỷ lệ sữa và chocolate cũng giúp tạo độ ngọt nhẹ nhàng mà cuốn hút.

Bạc xỉu được pha khác nhiều với cách đánh bọt bông xù thường thấy. Lượng sữa thêm vào vừa đủ, vẫn tôn lên hương thơm cà phê chứ không bị át bởi vị sữa đặc như nhiều nơi khác.

Âm nhạc & Wi-Fi

Một điểm chung mình rất thích ở các quán specialty coffee chính là cách lựa chọn playlist kỹ càng và chất lượng. Họ hiểu cách phối những bản nhạc để giúp tôn lên cái vibe của mình.

Ở Habakuk, đó là những ca khúc không lời hoặc cổ điển, ra đời từ những năm 90 trở về trước. Cảm xúc nhẹ nhàng nhưng không hề buồn ngủ, hợp cả mục đích tán gẫu và làm việc.

Không khí lịch sự tại đây cũng có ảnh hưởng tích cực lên khách hàng. Lần đầu bước vào quán, bạn sẽ tự hiểu được ngay rằng mình nên tránh gây tiếng ồn và tôn trọng những vị khách khác.

Wi-Fi nhanh mạnh và ổn định – hẳn là điều hiển nhiên nếu Habakuk muốn giữ chân những vị khách chăm chỉ và quen mặt mình.

Phục vụ

Khoảng 3-4 nhân viên thường xuyên túc trực tại quán, phân rõ vai trò và công việc từng người. Các bạn đều thân thiện, nhiệt tình giúp đỡ và làm hộ khách dù chỉ là yêu cầu nhỏ.

Cung cách phục vụ tại Habakuk cũng rất nghiêm túc và chỉn chu, đến độ bạn sẽ bất ngờ khi được chứng kiến quy trình chuẩn bị cho khách đặt bàn trước vào buổi tối.

Mỗi bàn pre-order sẽ được chăm sóc kỹ càng, kê lại ngay ngắn rồi trải khăn, vải lót và bình hoa. Đến cả thìa đĩa cũng xếp chuẩn tới từng centimet, phải dùng cả thước để đo chính xác khi sắp bàn.

Nếu muốn có một trải nghiệm thưởng thức cà phê khác biệt trong không gian tiện nghi ấm cúng, Habakuk Fine Coffee & Bistro sẽ không làm bạn thất vọng. Đọc một cuốn sách còn dang dở hay hẹn hò với nửa kia, thời gian bạn dành ra ở đây là thật sự xứng đáng.

Muốn khám phá thêm một quán specialty coffee ưa thích nữa của TopListCafe? Đừng ngại ghé qua Oromia Coffee để cảm được hết những góc sống ảo thần thánh nơi đây nhé!