The Married Beans Workspace

(*) Hiện cửa hàng The Married Beans Workspace đã tạm dừng hoạt động ở 44 Hùng Vương (do kết thúc hợp đồng thuê mặt bằng), sẽ sớm di dời sang địa điểm mới và update lại review khi mình có dịp ghé thăm.

Ở Sài Gòn mà thèm chút không khí mùa đông thì lấy đâu ra? Bắt xe tới Đà Lạt ngay và luôn chứ gì! Không chỉ mang màu sắc chill nhẹ nhàng, thành phố cao nguyên này còn là nơi tập trung rất nhiều quán cafe ngon và đẹp.

Đếm sơ sơ thì hầu như lần nào mình tới Đà Lạt, The Married Beans cũng xuất hiện trong danh sách những nơi ghé thăm. Không đậm vẻ mộc mạc bên sườn đồi hay bao trùm mây sương mờ ảo, nơi đây vẫn luôn là điểm đến toàn diện và “khỏi phải nghĩ” nếu bạn muốn thưởng thức một tách cafe ngon chuẩn vị.

Địa điểm

Chỉ cách 5′ đi xe so với trung tâm thành phố, vị trí của The Married Beans thực sự dễ tìm. Chỉ cần men theo đường Hùng Vương tới số nhà 44, nơi có những khối tường vàng kiểu kiến trúc cổ thì rẽ vào cổng chính, sẽ gặp The Married Beans nằm gọn trong một khuôn viên riêng, rộng-đẹp-thoáng.

The Married Beans đã đạt quy mô thương hiệu công ty cà phê lâu đời, tự sở hữu và hoàn thiện dây chuyền sản xuất cà phê đặc sản Việt Nam. Được biết, hiện quán gồm 2 cơ sở hoạt động: The Married Beans Workspace là đây, và The Married Beans Showroom (Coffee Concept) nằm sát trung tâm hơn, nhưng cũng nhỏ hơn.

Chi nhánh 1 này gốc là khu biệt thự cổ Villa Merionnet, nay trở thành tổ hợp không gian văn hoá cà phê của công ty. Bạn có thể thấy những khu chức năng khác (xưởng rang, khu phơi và sơ chế hạt) ngay trong cùng khuôn viên.

Bãi để xe nằm sau toa tàu – nếu có ai thắc mắc vì sao và làm cách nào lại có toa tàu hoả ở đó thì… mình cũng không biết 😂 – nhưng cũng là một nét rất độc đáo nơi đây.

Không gian

Diện tích dành riêng cho dịch vụ quán cafe của The Married Beans thực sự rộng, sắp xếp nhiều không gian ngoài trời. 2 khu bàn ghế sát vườn và giáp ngoài cửa quán đều là vị trí được nhiều khách chọn ngồi hoặc check in vì nhiều góc đẹp lạ, đặc biệt nhất là gốc cây treo lơ lửng gần lối vào.

Tiếp đến qua cửa, bạn sẽ nhìn thẳng tới quầy phục vụ và khu trưng bày sản phẩm. Tại đây, bạn có thể tìm thấy những hình ảnh, tài liệu về The Married Beans và các phụ kiện chuyên về cà phê.

Ở không gian chính, lối decor và bài trí rất đa dạng, gồm hàng ghế đối diện quầy bar, bàn dài lớn (hình na ná chữ S khá lạ mắt), hay một một chiếc sofa nhỏ êm ái cũng đủ cả. Ở mỗi góc, bạn đều có thể tìm thấy một nét nghệ riêng, nhìn đâu cũng cảm thấy dễ chịu và “đã mắt”.

Một điểm cộng nữa của The Married Beans là cực kỳ nhiều cây xanh, từ các giống kiểng lá mini cho tới cỡ vừa và lớn hơn, chưa kể bên ngoài là cả một khoảng vườn tự nhiên với thảm cỏ xanh. Tổng thể cách bài trí cây cối kết hợp với đồ decor và nội thất trông rất hài hoà, điểm 10 không có nhưng. Thậm chí, góc nhà đằng sau quầy pha chế còn có một thân cây to lâu đời, mọc thẳng xuyên tới mái luôn (có thể thấy ở nền ảnh quầy bar phía trên).

Cộng thêm không khí yên tĩnh nhờ nằm trong khuôn viên cách biệt, đây thực sự là nơi để bạn vừa khám phá những khoảng lặng yên bình ngay giữa lòng thành phố (hoặc tập trung cả ngày chạy deadline), vừa được nếm thử cà phê ngon thượng hạng. Ngon thế nào thì mời các bạn tiếp tục đọc xuống phần kế tiếp nha!

Dịch vụ

Như đã đề cập, The Married Beans sở hữu quy trình sản xuất và xử lý cà phê khép kín, định vị thương hiệu ở phân khúc thị trường specialty coffee cao cấp. Vì vậy, mức giá trung bình tại quán sẽ khá cao, ít nhất từ 50.000đ/cốc, cao nhất có thể lên tới 120.000đ nếu chọn phương pháp pha tỉ mỉ, cần chuyên môn như Siphon.

Tuy nhiên, tiền nào của nấy, mọi ly cafe được pha chắc chắn sẽ không mang chất lượng và hương vị phổ thông tầm thường. Khi order, khách hàng có thể chọn loại hạt specialty được pha, thoải mái nhờ bạn barista hướng dẫn và giải thích nếu cần thêm gợi ý.

Đến vài lần rồi mà số món mình thử tại đây chỉ dừng con số 1 – Citrus Cold Brew – vì món này cực kỳ mượt và ngon, khiến lần nào đến mình cũng nhớ để gọi. Vẫn là sự kết hợp giữa cold brew và các họ quả nhà cam chanh, nhưng công thức tinh chỉnh của The Married Beans vẫn là một thứ gì đó mà chưa nơi nào khác mình thấy ngon bằng.

Cảm nhận chung về Citrus Cold Brew là nước cốt cafe dịu thanh, hậu vị ngọt mát và gần như không một nét đắng. Thả vào trong cốc là một phần thịt quả mơ được đóng băng hoàn toàn trong lớp đá lạnh. Đội ngũ phục vụ trực tiếp gồm 3 bạn nữ, rất hoà nhã và vui vẻ với khách, không có điểm gì để phàn nàn.

Vẫn biết Đà Lạt không thiếu quán cafe đẹp và ngon, nhưng nếu bạn muốn tìm một nơi thật dễ đi, phù hợp cho hầu hết mọi bối cảnh và sở thích cá nhân, thì The Married Beans chắc chắn nằm trong những lựa chọn lý tưởng nhất. Hãy thử đến đây một lần, đảm bảo mỗi khi ghé thăm Đà Lạt, bất cứ ai cũng sẽ vương vấn tìm lại trải nghiệm ngày nào tại The Married Beans.