KOHIBITO (Đinh Lễ)

Biết đến Kohibito cũng khá lâu kể từ lúc ra mắt ở Vũ Thạnh, dù rất tò mò về chất Nhật Bản đặc trưng của quán nhưng chưa có dịp ghé qua. May mắn là chi nhánh 2 lại tiện đường đi làm, cũng có nhiều điểm mới mẻ hơn nên mình phải tận dụng thời gian khám phá ngay lập tức 😆

Địa điểm

Phố sách Đinh Lễ sát mặt hồ Gươm chắc ai cũng biết rồi, mọi người rẽ vào tìm số 4 là tới Kohibito. Vì khuôn viên này cũng là địa chỉ hoạt động của cơ sở Trung tâm 1 thuộc Bưu điện Hà Nội, nên đừng lạ lẫm bởi đống biển hiệu lẫn lộn bên ngoài nha.

Với đặc điểm trên, các bạn khỏi lo về việc thiếu chỗ để xe vì chú bảo vệ của bưu điện sẽ lo liệu hết, và miễn phí gửi khi bạn mua đồ uống tại Kohibito nữa. Không khí xung quanh rất thoáng mát, êm dịu, ít tạp âm, siêu phù hợp với phong cách chung của Kohibito sẽ được nhắc đến chi tiết ở bên dưới.

Không gian

Yên bình, chậm rãi và tối giản – style chủ đạo của Kohibito được khắc họa rất rõ ngay khi đắt bước chân đầu tiên vào đây. Diện tích hoạt động gồm 2 phần chính: Khu sân vườn ngoài trời và không gian trong nhà.

Tính chất sân vườn của Kohibito Đinh Lễ chưa thực sự “dày đặc” như nhiều quán cafe cây cảnh khác: Là phần sân đối diện khu pha chế đầu cổng, với các chậu cây xanh bài trí dọc theo chỗ ngồi, bàn ghế nhỏ nhắn đơn giản. Còn lại, khuôn viên chung đã được lát gạch gần như toàn bộ nên không còn khoảng đất trồng cây khác.

Dù sao thì điểm cộng về diện tích rộng rãi, không khí thoáng mát cũng là động lực rất lớn để thuyết phục nhiều người chọn khoảng sân yên bình của Kohibito làm chốn thư giãn quen thuộc.

Ấn tượng tiếp theo là không gian trong nhà, vẫn toát lên một nét thanh lịch và tối giản giống như cơ sở Vũ Thạnh.

Tông màu trắng be trung tính dịu mắt, điểm thêm vài chiếc gương thanh thoát trên tường. Kết hợp với việc bàn ghế không xếp ngang giữa quán mà chỉ men theo ven tường lại càng làm nổi bật không gian đồng nhất, gọn gàng, tạo cảm giác rộng hơn thực tế.

Lưu ý: Không gian indoor của Kohibito Đinh Lễ vốn chỉ dành cho các hoạt động yên tĩnh là chính – làm việc, học bài, đọc sách… Bạn có thể nói chuyện khẽ cũng không sao, nhưng vẫn nên ra ngoài cho tiện và tôn trọng không gian chung.

Mùi hương cũng là yếu tố đáng chú ý, vì không phải quán cafe nào cũng đầu tư cho hạng mục trải nghiệm này. Kohibito bài trí máy xông tinh dầu ở góc nhà, hôm mình tới do gần sát giờ mở cửa nên chưa thấy rõ mùi thơm, nhưng chắc sẽ dịu nhẹ thoải mái để phù hợp cho mọi khách.

ĐỌC THÊM:

• 12 phong cách decor quán cafe nổi bật & phổ biến nhất thế giới
• 6 tiêu chí làm nên một quán cafe tinh tế giữ chân khách lâu dài

Chất lượng dịch vụ

Đồ uống & phục vụ

Menu của Kohibito chỉ “đặc sệt” cafe và trà thôi nha, không có nước ép sinh tố hoa quả các loại luôn! Ngoài các loại cafe truyền thống hoặc cafe pha máy phổ biến (Espresso, Latte, Mocha…), quán còn thêm 2 món SIgnature và 5 món lạ khác gắn mác Recommended. Kohibito cũng giới thiệu nguyên liệu hạt đều đạt chuẩn specialty coffee, một điểm nhấn đáng kể cho chất lượng.

Vốn định nhắm Kanpai nhưng hôm ấy hơi hảo ngọt nên mình chọn Yatta – Cold Brew kem caramel.

Lớp kem caramel siêu dẻo, ấm và ngon, ăn cực kỳ bon miệng. Cốt cold brew chua nhẹ không đắng, nhưng vẫn đảm bảo tỉnh cả người chỉ sau vài hớp nhỏ. Điểm lưu ý duy nhất là nên ăn kem caramel nhanh một chút, đừng để thừa vì lớp kem này khi tiếp xúc nhiều với cafe sẽ gây kết tủa.

Lớp kết tủa này thường xảy ra khi protein trong sữa kết hợp với tính chất acid cao – như cafe hoặc nước cam, hoặc các loại quả có vị chua. Đây không phải dấu hiệu đồ uống bị hỏng, ít nhất là trong thời gian đầu ngay khi hiện tượng kết tủa xảy ra thì hoàn toàn không sao, chỉ làm hình thức kém đẹp mắt thôi.

2 bạn phục vụ hơi ít nói vì bận chuẩn bị đồ đạc đầu ngày nhưng vẫn nhẹ nhàng tâm lý với khách. Nói chung không có điểm gì để phàn nàn.

Âm nhạc & Wi-Fi

Với định hướng xây dựng không gian cho khách làm việc, Wi-Fi mạnh là điều miễn bàn.

Playlist của Kohibito Đinh Lễ khá đặc biệt, dù quán mang style Nhật Bản là chủ đạo nhưng không hề chọn nhạc đậm chất lo-fi như tưởng tượng của mình. Trái lại, bạn sẽ được chìm đắm trong cả loạt album của Cigarettes After Sex, điểm thêm một vài tên tuổi ca/nhạc sỹ gạo cội khác quanh thập niên 2000.

Điểm chung là hầu hết mọi ca khúc đều có âm hưởng chậm rãi, giai điệu êm ái dễ nghe. Ngồi lâu có thể thấy chill quá mà buồn ngủ, nhưng đến Kohibito có phải để nghe nhạc không thôi đâu, còn có cafe để F5 tinh thần mà 😎

Có lẽ đối với các bookaholic quen mặt con phố Đinh Lễ thì Kohibito quả thực là điểm đến không thể lý tưởng hơn. Dành một chiều cuối tuần chọn sách rồi tạt vào nhâm nhi tách cafe thơm ngon lấy năng lượng “ngấu nghiến” tác phẩm vừa mua, hoặc thậm chí cần không gian tập trung chạy deadline thì cũng chỉ là chuyện nhỏ tại Kohibito nha!